Des mini-verrines salées à déguster comme des bouchées cocktail, d’environ 40 g chacune.
À titre d’exemple :
- volaille grillée, béarnaise de carotte et légumes croquants ;
- asperges vertes, œuf mimosa, saumon fumé et ciboulette ;
- jambon ibérique, poivronnade, roquette, tomate cerise confite, Manchego et piment d’Espelette ;
- scampis grillés, salsa picando, fenouil, courgette, oignons rouges et aïoli ;
- burrata, pesto, petits pois, sucrine, huile d’olive et menthe ;
- muhammara, roquette, aubergine grillée, pignons de pin et ciboulette.
La sélection peut varier selon les produits disponibles et l’inspiration du Chef.
Pour l’apéro comptez entre 3 et 5 mini-verrines par personne
