Une sélection de trois salades de légumes choisies par le Chef, selon la saison et son inspiration. Les compositions ci-dessous sont données à titre d’exemple :
- chou-fleur rôti, grenade et yaourt au cumin ;
- haricots verts, pommes de terre, tomates cerises et moutarde à l’ancienne ;
- légumes croquants, vinaigrette thaï, coriandre et cacahuètes ;
- courgettes, romanesco, asperges vertes et fromage au zaatar.
Il s’agit d’un buffet d’accompagnement, nous prévoyons environ 200 g par personne.
