Een schotel met 48 koude aperitiefhapjes.
Enkele mogelijke samenstellingen:
- Holstein-rund, pinda's en gepekelde groenten;
- zalm, nori, sumak en wasabi;
- snoekbaars, sint-jakobsvrucht, haringkuit en Philadelphia;
- geitenkaas, berberisbessen, hazelnoten en cress;
- muhammara, piquillopepers en granaatappel;
- wortelcake, amandel en mostarda.
Voor een aperitief rekenen we op 3 tot 5 stuks per persoon. Eén schotel is dus geschikt voor ongeveer 10 tot 15 personen.
